为了增强食堂后厨工作的透明度，向师生直观展示学校食堂食品加工全流程，增强师生对校园餐饮安全的信任。9月26日上午，我校食堂举办了“透明厨房，心安食光”为主题的食堂后厨开放日活动。学校各系部学生代表及家长代表受邀走进校园，开启了一场校园食堂的探秘之旅。

上午10时许，学生代表、家长代表、老师代表在学校食堂大厅签到，学生处王主任，办公室李主任为大家讲解了此次活动的目的、意义及活动注意事项等，食堂负责人介绍食堂的日常运营管理、食品安全保障体系及本次开放日的参观流程。

讲解结束后，食堂工作人员为大家发放了一次性头套、口罩。李主任再次强调了活动规则、注意事项及后厨参观纪律。随后，大家在食堂负责人的陪同下，穿戴整齐的卫生防护装备，依次走进食堂后厨。

从食材验收区到粗加工区，从烹饪区到食品留样区，从备餐区到餐具消毒区，每一个环节都向参观代表们完整呈现。食堂负责人现场介绍："我们严格实行食材溯源制度，所有食材均可追根溯源；餐具严格执行消毒程序，确保卫生安全。"

在烹饪区，家长们观看了厨师现场烹制午餐的过程。面对家长关心的食材新鲜度、用油标准等问题，工作人员详细解答："我们坚持每日配送新鲜食材，食用油严格按规定标准使用和更换。"规范的流程和透明的操作，让参观代表们频频点头认可。

参观结束后，在学校办公室李主任的主持下，食堂负责人与师生及家长代表进行面对面交流。参与代表就参观感受、日常就餐体验、菜品口味、食品安全等方面提出问题和建议，食堂负责人进行了现场解答。

此次食堂后厨开放日活动，不仅展示了学校在食品安全管理方面的成效，更增进了学校与社会、家长之间的沟通与信任，学校将不断优化膳食服务。相信在各方的共同努力下，学校的食堂将成为学生健康成长的“营养站”，为孩子们的成长保驾护航！